воскресенье, 18 мая 2008 г.

Свадебные традиции Туниса


В Коране ничего не говорится о том, каким должен быть свадебный обряд. Поэтому в каждой мусульманской стране на этот счет свои традиции. Даже в разных районах сравнительно небольшого Туниса свадебные церемонии сильно отличаются друг от друга. Вот как гуляют свадьбу на побережье. В сопровождении друзей и родных жених отправляется к нотариусу, чтобы расписаться под брачным контрактом. С недавних пор без этого документа муниципалитет не выдает свидетельства о браке. Визит к нотариусу сопровождается чтением 1-й суры Корана. После заключения договора друзья и родственники поздравляют жениха. Невеста тоже должна подписать договор. Но ей нотариуса посещать не надо - он сам приходит к ней домой.
Торжества продолжаются 7 дней. Причем жених и невеста празднуют порознь, каждый со своими родными и близкими, и друг друга не видят. В один день невесту готовят к встрече с суженым: моют в бане, эпилируют волосы на теле. Другой день свадьбы отведен для хны. Во время этой церемонии невеста четыре раза переодевается. Хна - символ благополучия и защита от порчи. Хной мажут ладони и ступни, рисуют узоры на теле. Далее следует церемония прощания: несколько раз невесту под песни свадебного ансамбля машта обводят вокруг отчего дома. Мать освещает путь дочери свечами.
В последний день свадьбы молодые наконец встречаются. Обряд заканчивается общим пиром. Гости едят кус-кус, национальное блюдо из пшеницы, мяса и овощей. Когда этот семидневный праздник завершится, молодые снимут с себя национальные одежды и снова облачаться в привычные им джинсы и майки. Времена, когда женщина ходила здесь в парандже, прошли. Современный Тунис равняется на Европу. Семидневная церемония обходится родителям жениха и невесты в огромную сумму, по-этому многие празднуют свадьбу только два дня.

Интересные факты о Тунисе...

- все пальмы в Тунисе – финиковые! Лучшие финики – “пальцы света”. Удивительно, но попробовать их в Тунисе практически нереально – они все уходят на экспорт и стоят, например, во Франции по 20 евро за килограмм!
- оливковые деревья – необычайные долгожители. Живут 1 200 – 2000 лет! Дерево это очень неприхотливое, и оливковые рощи – повсюду. Любопытно, что деревья рассажены очень далеко друг от друга – метров десять друг от друга. Связано это с тем, что корневая система оливковых деревьев распространяется не вглубь, а вширь.
- все верблюды в Тунисе – одногорбые! Причем завезены из Азии. Обычный верблюд может развивать скорость до 20-25 км/ч, а особая порода – до 50 км/ч. Груз выносит на себе до 400 кг! Верблюд может выпить за раз несколько десятков литров воды, которую потом сохраняет в своем горбу. А еще верблюды – многоженцы. Верблюдица носит детенышей целый год – 12 месяцев!
- Обычный верблюд стоит 1000 – 1500 динар ($ 1 = 1,2 динара). Теперь, если кто-либо из местных поклонников будет кричать Вам вслед “даю 5/10/1000 верблюдов за тебя!” вы можете прикинуть свою “стоимость”.
- несмотря на то, что тунисцы – мусульмане, которым, как известно, по религии запрещено употребление любых спиртных напитков, в Тунисе есть своя собственная водка - “буха”. Ассоциации с известным русским словом напрашиваются сразу. J Но настоящее происхождение слова – от фамилии братьев-евреев, которые и наладили ее производство. Таким образом, становится понятным, откуда собственная водка – в мусульманской стране.
- мужчинам нельзя носить бороду без усов.
- султаном фруктов в Тунисе называют… кактус, точнее, его плоды. Кактусы с человеческий рост растут в стране повсеместно и между делом выполняют роль заборов - очень, кстати, успешно. Попробуй пролезь через такие колючки! Попутно “с забора” можно собрать урожай – плоды размером с картошку. Только делать это голыми руками очень не советуем – плоды покрыты мельчайшими иголочками, которые моментом впиваются в кожу, болеть будет дней четырнадцать! Внутри плодов – множество маленьких косточек, которые местные жители не выплевывают, а заглатывают вместе со вкусной, сочной мякотью.
- коренные жители Туниса – берберы, которые по традиции украшали себя татуировками. У каждого из племени берберов была своя татуировка, позволявшая определить принадлежность ее владельца к тому или иному племени. До сих пор вы можете увидеть на улице бабусек с татуировкой бородки на лице. Очень колоритно!
- Тунис, наряду с Алжиром и Марокко, относится к странам Магриба.
- “Народный” тунисский рецепт лечения ожогов от медуз - потереть песком и приложить дольку помидора.
- любая пустыня в Тунисе – сахара. Потому что именно так переводится с арабского языка слово “сахара” - пустыня.
- Тунис – это женское имя. Романтичные тунисцы узрели даже в очертаниях своей страны на карте облик женщины. Беременной. Присмотритесь и вы.
- Все арабские крыши – плоские – так они имеют меньшую площадь и, соответственно, меньше нагреваются. Архитектурная традиция с глубоким смыслом!..
- В арабском языке все обращения друг к другу – на “ты”. На “Вы” - только к президенту, это очень-очень официальное обращение.
- “Кис-кис!”. У нас так подзывают кошек, а у них – отваживают (наше “брысь!” по сути). Кстати, если адресовать это восклицание чересчур назойливым мужчинам, это будет жутким оскорблением.
- Оазисы бывают трех видов – морские, горные и пустынные.
- Название города Кайруан переводится как “место, где делается оружие”. Этот город – бывшая столица Туниса и религиозная столица стран всего Магриба. Он занимает четвертое место среди духовных исламских памятников после Мекки, Медины и Иерусалима. Семикратное паломничество в священный город Кайруан заменяет паломничество в Мекку!
- Помимо своего религиозного значения, Кайрун также знаменит своими коврами. Кайруанские ковры по ценности стоят на третьем месте в мире после персидских и китайских. Бывают шерстяными, бывают – шелковыми. Кстати, шелковые – невероятно дорогие: маленькие – сантиметров 60 на 35 уже стоит 200 долларов!
- Одно из чудес пустыни – ее цветок, “Роза Сахары”, - кристалл из соли с песком. Роза Сахары образуется между солончаками и пустыней, “растет” в песке на глубине нескольких метров и может достигать в высоту 2-3 м. Этот необыкновенный цветок, если его помыть или положить в аквариум, останется все тем же, не рассыпется, не растает…
- Дуз – город, который называют “Воротами Сахары”, в переводе означает “двенадцать”.
- Один из самых впечатляющих пейзажей в Тунисе – солончаки – пустыня, в глубине которой – соляные озера. Самый большой солончак в стране – Шот-эль-Джерид. “Шот” в переводе с арабского “солончак”, “джерид” - листья пальмы.
- Как только солнце скрывается за горизонтом, воздух в Тунисе буквально напоен ароматом цветка, который называется “фель”. Он начинает благоухать с особенной силой именно после заката.
- На территории Туниса находится один из самых великих городов древности, соперничавший по величию и мощи с Римом, - Карфаген. Происхождение Карфагена (814 г. до н.э.) связано с красивой легендой о финикийской принцессе Алиссе (она же – Дидона), которая попросила у местного царя для себя и своего народа кусочек земли. Он и выделил – в размере шкуры быка. Алисса велела разрезать шкуру на тонюсенькие полосочки и отмерила ими землю. Так и был заложен Карфаген, имя которого в переводе означает “Новый город” (“карта -хидэдж”). Один из кровавых обычаев города – жертвоприношение младенцев.
- Хаммамет стал первым туристическим центром в Тунисе и известным центром отдыха гомосексуалистов. На отдых туда приезжал Оскар Уайльд. Былая слава осталась в прошлом, и сейчас на курорте отдыхают все, кому не лень.
- У тунисцев есть свои “обереги”. Один из них, с которым вы будете сталкиваться везде, - ладошка Фатимы. Защищает от сглаза, как считается.
- Необычная и очень красивая традиция у тунисских женщин – раскрашивать ладошки хной. К сожалению, туристам такая татуировка не предлагается.

пятница, 16 мая 2008 г.

Вкусные секреты Сусса

В каждом городе есть места, где можно отведать что-то божественно вкусное.
Расскажу где такие "секретные" точки в Суссе.

Название: Am Salem (Ам Сэлем)
Что готовят: Вкуснейшие пирожные с джемом и орехами (фисташками, миндалём, грецким орехом), клубничный и фруктовый фреши,
ситронады (лимонный напиток)
Как найти: идти по стороне отеля Abu Nawas (пляж Бужафр) по направлению Медины. Оранжевая палатка Am Salem находится возле нового театра Сусса.
Стоимость: одно пирожное - 500 миллимов, клубничный фреш - 1 динар

Название: Le Cabane (Ле Кабан)
Что готовят: Очень вкусную шаурму, пиццы, кебабы..Отменный фаст-фуд!
Как найти: Находится в районе Khezama (Хзэма) Чтобы попасть туда, перейдите дорогу на противоположную сторону от Cosmic Bowling
от транспортного круга, двигайтесь прямо, никуда не сворачивая, вглубь, мимо кафе La Melodie, Voyage 2000 (они должны остаться по
правой стороне от вас). На этой улице вы увидите множество прилавков фаст-фудов. Продолжайте идти до конца улицы. Le Cabane
расположен по левой стороне, напротив кафе Chelly.
Стоимость: пицца - 5 динар, шаурма - 2,500 динара

Название: L Cafe
Что готовят: Ассортимент местных тунисских кафе, с американским акцентом.
Как найти: Район отеля Riadh. 100 м от дискотеки Бонапарт, свернуть направо, пройти 200 м, увидите голубую вывеску L на жилом доме.
Стоимость: Мятный чай с миндалём - 2,800 динара, чизкейк - 4 динара

Название: Arco Baleno
Что готовят: Вкуснейший чай и десерты. Выпечка готовится в собственной пекарне.
Как найти: Находится за аквапарком в Кантауи. Район дискотеки Металлика (Платинум)
Стоимость: Чай - 2 динара, круассаны - от 700 миллимов.

Название: Chaplin
Что готовят: Ещё один хороший фаст-фуд.
Как найти: Набережная (Корниш), возле ресторана Морская Русалка (Вывеска на русском)
Стоимость: Шаурма от 2 динар

вторник, 6 мая 2008 г.

Банные истории...




Долго думала, о чём написать, наконец-то придумала.
Расскажу о хаммамах...

Восточную или турецкую баню арабы называют «хаммам», что значит «распространяющий тепло». Сам обычай ходить в баню арабы переняли от римлян, но свои бани они снабдили ни с чем не сравнимыми особенностями. Началось все, по легенде, с Пророка Мухаммеда, который решил, что бани увеличивают плодовитость почитателей ислама, даруют очищение телу и духу. И по сей день философией роскошных турецких бань является физическое и духовное наслаждение.

Хаммамы можно разделить на 2 вида:
- отельные
- городские

Расскажу подробнее...
В отелях банные процедуры более европеизированы. Например в одном из отелей, Вы просто паритесь в финской сауне и хаммаме, за
дополнительную плату (от 20 динар) можете сделать массаж, а также грязевые обёртывания. При этом сам ритуал существенно нарушен.
Кстати, интересно заметить, что температура хаммама в отелях не очень высокая, наверное всё таки адаптируют. Вобщем, как сухой остаток,
скажу, что хаммам отельный и городской - это совершенно противоположные вещи.
Теперь о городском... Хаммамы в городе делятся почасово на женские и мужские (например до 7 вечера - женский, после приходят мужчины).
Заходя в хаммам Вы попадаете на в прихожую, с ресепшн и раздевалками. Раздевалки можно поделить на общие (2 динара) и ВИП (2,5 динара)
Основное отличие в наличии шкафчиков с замками. Пол каждой из раздевалок-мягкий, с подушками, чтобы распарившиеся посетители после
завершения процедур, могли отдохнуть на них, выпить горячий чай..Первое большое помещение - это купальня, с множеством кранов горячей
и холодной воды. Перед тем, как зайти в хаммам, вы берёте мелкий тазик и ведро, в который наливаете воду, а также складываете свои
купальные принадлежности, обливаетесь водой с помощью черпака ( не очень удобно ) и заходите в последнюю комнату - в парилку.
Воздух очень влажный и жаркий, однако переносимый. Распарившись, вы можете попросить работника хаммама (купальщицу) сделать вам
массаж жёсткой мочалкой. Милые женщины, именно в этом массаже и заключается вся прелесть хаммама. Самое лучшее анти-целлюлитное
и омолаживающее кожу средство. Такой силовой массаж всего тела убирает полностью ороговевший слой кожи.
После процедуры, вы моетесь горячей водой. Принимаете душ...
На этом ритуал заканчивается. Вы перемещаетесь в комнату отдыха. Буквально через несколько минут, прикоснитесь к вашей коже...Она
нежная, как кожа младенца. Эффект можно закрепить кремом для тела.
Когда выходишь на улицу, такое чувство, что кислород поступает через каждую клеточку....